Private Restaurant＆Bar／飲食店

カテゴリー：飲食店

竣工：2024年4月

ホテル直結のテナントに、レストランとバーを隣接した設計プラン。


ご要望のイメージをもとにそれぞれ異なるコンセプトを持たせ、さらに招待制という特別な利用形態にふさわしい、心地よさと特別感を兼ね備えた空間を目指しました。

レストランは、カウンター8席とオープンキッチンというシンプルな構成ながら、35GROUPが得意とする自然素材との調和によって、上質で洗練された雰囲気を演出。


出張シェフを招いての調理となるため、厨房には幅広いジャンルに対応できる本格的な機器を備えました。


造作したカウンターには手触りの良いタモ材の突板を使用し、カウンターとキッチンの境には札幌軟石を採用。


素材の質感を活かしながらも料理が主役となるよう、落ち着いたトーンで仕上げています。


また、照明は調光式とし、シーンに合わせた光の演出が可能です。

一方のバーは、「昭和のスナック」に通じる親しみやすさをベースにモダンさを意識したデザインに。


壁面の深みあるブルーが空間をやさしく包み込み、懐かしさの中に現代的なニュアンスを添えています。

真鍮素材が入った家具や照明でコーディネートすることで空間全体を引き締めました。


さらに、中央にカラオケスペースを配置することで、利用者同士の距離を縮めながら、一体感のある時間を楽しめるよう計画しています。